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実は、８月１１日にかねてから一度食べてみたかった噂の行列店
阿倍野のたちじゅう園さんに行ってきました。


これが噂のうな重ならぬ太刀魚のお重「たちじゅう」の特上１４００円なり
うな重特上だと軽く３０００円を超えてしまいますが、たちじゅうなら半値以下
（並、上、特上の違いは、うな重と同じく上に乗っかる太刀魚の量の多さだと思います。）

この「たちじゅう」、人生で一度は食べておいた方が良いです。それぐらい美味しいです。

もう、箸が止まらない美味しさ、この美味しさは食べてみないとわからないと思います。


追加の１６０円だったかな？で、お出汁が追加できて「ひつまぶし風」、これまた最高！！

そして、「たちじゅう」の美味さを更に引き立たせてたのがお店特製の「練り七味」

練り七味があるのと無いのとでは美味さが全然違いました。


青のり、黒ゴマ、柚子、生姜、唐辛子、山椒、塩、酒、味醂で作った特製薬味だそうです。

この練り七味はお店で売っていたので迷わず購入しました。

目的はもちろん、自分で釣った太刀魚も美味しく頂きたいから♪

で、太刀魚が釣れだしたとの情報を聞き、早速釣りに行ってきました。






詳しい釣り方はこの動画を見れば完璧♪


そして早速、作ってみたのがこの「たちじゅうリスペクト丼」

炭火でじっくりと焼き上げて秘伝のタレで仕上げたお店のものとは見た目もお味も全然違うのですが、

これはこれでかなり美味い！！なんといってもフライパンで焼くだけのお手軽さなので私にも簡単にできてしまう。

ざっくり作り方を説明すると、太刀魚を３枚おろしにしてフライパンで弱火で焼きながら



ええ感じに炙れたら


絶対に失敗しない万能タレ、「エバラすき焼きのたれ」を適当にぶっかけて弱火で煮詰めながら
またまた、クッキングバーナーで香ばしい焼目を入れ、たっぷりの刻み大葉と一緒に丼に乗せたら完成♪

特性の「練り七味」をつけながら食したら、めっちゃ美味かったです♪太刀魚釣ったら是非お試しあれ♪

太刀魚調達タックル
ロッド：

リール：シマノ　レアニウムCi4+2500S

ライン：


リーダー：



ルアー：